薬膳ていうのは、東洋医学や漢方、体質や体調、季節などを考えて食材を選んで食べることなんです。
身体の機能を調整して健康に生きることを目指しています。
薬膳というと、難しそうだったり、おいしくなさそうだったり、倦厭しがちですけど、それを身近な食材でおいしく現代風にアレンジして教えてくれます。
身近な食材を使ったレシピなので毎日の生活に取り入れやすく持病を抱える家族の健康、美容、ダイエットにも役立ちます。
中国生まれの健康料理を日本型薬膳として実践で切る様に教えてくれます。
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薬膳マイスター養成講座
薬膳マイスター養成講座を修了すると、「国際薬膳食育師３級」として資格が認定れます。
薬膳の知識が活かせる仕事に進みたい方や、食や健康に関する活動をしたい方、薬膳マイスターとして活躍したい人にもうってつけ。
玄米、小豆、ハト麦など「健康に良い」といわれている食材の美味しレシピも楽しみです。
義母は糖尿気味なので、「白米より玄米を食べた方がいい！！」というので、「玄米ご飯」にしたら「硬くて食べられない、とかまずい（柔らかめに炊いても）」とか、おいしい料理じゃないと食べてくれません(*^。^*)
テキストとDVDで薬膳の意味からしっかり教えてくれるので、食べ物の効能がわかり、健康つくりにも役立ちそうです。
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